Salmonelose

Causa muito comum de gastroenterite em países desenvolvidos e doença invasiva em países em desenvolvimento.

A Salmonella enterica causa tanto infecções esporádicas quanto surtos da doença.

Praticamente qualquer alimento pode estar contaminado, mas os surtos se devem mais comumente a aves, laticínios, como leite não pasteurizado, e ovos malcozidos. Foram descritos surtos associados à ingestão de produtos à base de amendoim e produtos perecíveis crus, como brotos. A exposição a répteis já foi associada ao desenvolvimento da doença.

O quadro clínico é, mais comumente, uma gastroenterite autolimitada.

O diagnóstico baseia-se no isolamento do organismo a partir de coproculturas ou pela detecção de ácido nucleico específico do patógeno.

O tratamento inclui reposição eletrolítica e de fluidos; os antibióticos são geralmente reservados para pacientes com fatores de risco para o desenvolvimento de doença mais grave ou de complicações extraintestinais.

A salmonelose não tifoide manifesta-se mais comumente como gastroenterite autolimitada. É causada por Salmonella, um gênero dentro da família Enterobacteriaceae.

Salmonellae são bacilos Gram-negativos, não formadores de esporos e facultativamente anaeróbios. As espécies de Salmonella não tifoides incluem todas as espécies e sorotipos de Salmonella enterica, exceto Salmonella typhi e S paratyphi, as causas da febre entérica. Este tópico discute o diagnóstico e o tratamento da gastroenterite causada pelas espécies não tifoides de Salmonella.