Última revisión: 29 Oct 2020
Última actualización: 31 Mayo 2018

Resumen

Definición

Anamnesis y exploración física

Factores clave de diagnóstico

  • presencia de factores de riesgo
  • diarrea
  • náuseas y vómitos

Otros factores para el diagnóstico

  • dolor abdominal
  • distensión
  • fiebre
  • deshidratación
  • sangre o moco en las heces
  • deposiciones profusas semejantes al agua de arroz
  • artritis reactiva
  • erupción cutánea
  • dificultad con la deglución
  • diplopía
  • disartria
  • debilidad
  • enfermedad hepatobiliar
  • síntomas pulmonares
  • otras características intestinales
  • manifestaciones de infección ectópica

Factores de riesgo

  • personas de edad avanzada, niños y mujeres embarazadas
  • enfermedad crónica
  • antecedentes de viaje reciente
  • estado inmunocomprometido
  • antecedentes de contacto con casos de intoxicación alimentaria
  • consumo de carne mal cocida
  • consumo de pescados y mariscos crudos
  • consumo de alimentos caseros enlatados
  • consumo de quesos blandos no pasteurizados
  • consumo de fiambres y embutidos
  • consumo de leche o jugos no pasteurizados
  • consumo de huevos crudos
  • manipulación y almacenamiento inadecuados de los alimentos
  • uso de antiácidos

Pruebas diagnósticas

Primeras pruebas que solicitar

  • análisis microscópico de heces para detectar leucocitos (GB) y eritrocitos (GR)
  • coprocultivo
  • huevos y parásitos en heces
  • hemograma completo (HC) con diferencial
  • electrolitos y creatinina séricos
Más primeras pruebas que solicitar

Pruebas que considerar

  • prueba de detección de la toxina botulínica en suero o heces
  • hemocultivo
  • amilasa y lipasa
  • pruebas de función hepática (PFH)
  • anticuerpos IgM hepatitis A
  • anticuerpos IgM hepatitis E
  • seriada abdominal aguda
  • sigmoidoscopia/colonoscopia
  • esofagogastroduodenoscopia
  • biopsia
  • aspirado duodenal
Más pruebas que considerar

Pruebas emergentes

  • reacción en cadena de la polimerasa (PCR) de las heces
Más pruebas emergentes

Algoritmo de tratamiento

Colaboradores

Consultant Gastroenterologist

Department of Gastroenterology

John Radcliffe Hospital

Oxford

UK

Conflicto de intereses

PA is a consultant for Abbvie and an advisor to Bresmed Health Solutions, and has received travel expenses from NPS Pharmaceuticals (now Shire).

Consultant Gastroenterologist

Department of Gastroenterology

John Radcliffe Hospital

Oxford

UK

Conflicto de intereses

SK declares that he has no competing interests.

Dr Philip Allan and Dr Satish Keshav would like to gratefully acknowledge Dr Michael Bennish, Dr Willem J.S. de Villiers, and Dr Houssam E. Mardini, the previous contributors to this topic. MB has received funds, salary, and/or research funding greater than 6 figures USD.

Conflicto de intereses

MB declares that he has no other competing interests. WJSDV and HEM declare that they have no competing interests.

Revisores paresVER TODO

Professor of Clinical Microbiology

Austrian Agency for Health and Food Safety (AGES)

Vienna

Austria

Conflicto de intereses

FA declares that he has no competing interests.

Department Head

Naval Health Research Center

San Diego

CA

Conflicto de intereses

NCC declares that she has no competing interests.

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